Mal eben schnell ein Baguette? Das geht ganz fix auch ohne Tiefkühler. Bei den Zutaten sind tausende von Variationen möglich. Das Rezept kann daher nach Belieben erweitert werden.

Zutaten für 4 Baguettes

1 Baguette
2 Handvoll Rucola
1 rote Paprikaschote
200 g Schinken, gewürfelt
150 g Käse (z.B. Emmentaler), geraspelt
2 Becher Crème fraîche mit Kräutern (300 g)
1 Zehe Knoblauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Rucola und Paprika kleinschneiden
• Alle Zutaten mit der Crème fraîche vermischen, den Knoblauch in die Masse pressen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Baguette in Scheiben schneiden, die Masse mit einem Löffel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) knusprig überbacken.

Mahlzeit!

Klar ist das Aufbacken einer Tiefkühlpizza einfach, aber die Zubereitung für einen Pizzateig ist auch recht simpel. Den Belagvariantionen sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten für 4 Personen
400 g Mehl
1 Pkt. Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
200 ml Wasser
4 EL ÖL

Zubereitung

Alle 6 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und 8 Minuten kneten. Dann zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den fertigen Pizzateig auf einem Backblech ausrollen. Für die erste Schicht empfehle ich passierte Tomaten zu nehmen.
Danach je nach Belieben Salami, Schinken, Peperoni, Champignons, Zwiebeln oder auch komplett mit vegetarischen Zutaten belegen.
Die letzte Schicht mit Emmentaler oder Mozarella bestreuen.

Die belegte Pizza bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen backen. Je nach Dicke der Pizza nach 20 – 30 Minuten rausnehmen.

Mahlzeit!

Pizza ‘Made in Germany’. Der Flammkuchen war ursprünglich eine Spezialität aus dem Elsass, der benachbarten Pfalz und Baden.

Zutaten für 2 Personen
200 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Öl
110 ml Wasser
200 g Crème fraîche
2 Zwiebeln
100 g Speck in Würfel
3 Stangen Lauchzwiebeln
n. B. Pfeffer

Zubereitung

Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl zugeben. Den Teig dann mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Das Crème fraîche glatt rühren und mit etwas Pfeffer würzen. Dann die Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebel in ca. 1 cm große Teile schneiden.
Den Teig dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf ein Backblech geben. Jetzt mit Crème fraîche bestreichen, Lauch- und normale Zwiebeln darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen. Abschließend im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.

Guten Appetit!