5 1 1 TL n.B.

Tomaten Zwiebel Olivenöl Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten je nach Größe vierteln oder achteln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl zu den Tomaten geben.
Abschließend ordentlich Salz und Pfeffer zugeben. Noch 30 Minuten ziehen lassen – fertig!

1 4 1/2 400 ml 400 ml 800 ml 250 g 250 g 8 n.B. etwas n.B.

Zwiebel Möhren Kohlrabi Gemüsefond Geflügelfond Wasser Nudeln Putenbrust Pfefferkörner Petersilie Butterschmalz Salz

Zubereitung

Die Zwiebel, Möhren und Kohlrabi in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Butterschmalz andünsten, das Gemüse dann mit hineingeben und kurz mitdünsten. Dann mit der Brühe und dem Wasser ablöschen.Jetzt die Pfefferkörner dazugeben. Tipp: Mit Teefilter, dann sind sie später nicht in der Suppe.
Wenn die Flüssigkeit kocht, die Nudeln mit hineingeben.

Die Putenbrust waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Dann mit in die Suppe geben.
Kurz bevor die Nudeln gar sind, den in Ringe geschnittenen Lauch dazutun. Jetzt noch mit Salz abschmecken.
Zum Schluss mit Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Die Möhren, Sellerie und Kohlrabi in Streifen hobeln (oder wer keinen Gemüsehobel hat in Streifen schneiden).
Die Zwiebeln in wenig Butterschmalz andünsten, das Gemüse dann mit hineingeben und kurz mitdünsten. Dann mit der Brühe und dem Wasser ablöschen.
Jetzt die Pfeffer- und Pimentkörner dazugeben (ich hänge immer einen Teefilter in den Topf, in den ich die Gewürze gebe, dann sind sie später nicht in der Suppe).
Wenn die Flüssigkeit kocht, die Nudeln mit hineingeben.

Die Putenbrust waschen, abtrocknen und gegen die Faser in kleine Stücke schneiden. Dann mit in die Suppe geben.
Kurz bevor die Nudeln gar sind, den in Ringe geschnittenen Lauch dazutun. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und den gemahlenen Chiliflocken abschmecken.
Mit Petersilie und klein geschnittenen Kohlrabiblättern (die ganz jungen Blätter) servieren.

1 kg 1 1 Pck. 1 Becher 1 Pck. n.B.

Kartoffeln Zwiebel Bacon Saure Sahne Gouda, gerieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde lang bei 200°c vorgaren.
Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke Schicht aushöhlen; die Reste in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel fein hacken. Bacon ohne Fett auslassen und die Zwiebeln dazugeben. die Baconscheiben in kleine Stücke rupfen, mit Zwiebeln und Kartoffelresten vermischen. Saure Sahne und Käse zugeben, gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. In die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.  Bei 220°C etwa 15 min überbacken.

Guten Appetit!

500 g 1 1 1 2 TL 1 TL 1 TL

Hackfleisch Ei altes Brötchen Zwiebel Salz Pfeffer Senf

Zubereitung

Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen und in der Pfanne von allen Seiten knusprig braun braten.
Guten Appetit!

500 g 1 Tube 3 400 ml 4 250 g 100 ml n. B. n. B.

Penne Tomatenmark Knoblauchzehen Sahne Tomaten Gouda oder Mozzarella Olivenöl Kräuter Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln im Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Anschließend abtropfen lassen.

Für die Sauce Olivenöl, Sahne, die komplette Tube Tomatenmark, Kräuter und Gewürze miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und zu der Sauce geben.

Die Nudeln mit der Sauce gut vermischen und in einegroße Auflaufform geben. 1/3 von der Käsemenge unter die Nudeln mischen.
Anschließend die Tomaten in Schreiben schneiden und auf die Nudeln legen. Danach den Käse oben drüber streuen und in den Backofen schieben.

Den Auflauf ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft (Ober- und Unterhitze 200°C)  überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Guten Appetit!