500 g Hackfleisch 1 EI 1 Zwiebel 1 Bröttchen (Schrippe) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Senf

ZubereitungDas Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen.
Mit angefeuchteten Händen die Buletten (Frikadellen) formen und in der Pfanne von allen Seiten knusprig braun braten.

Fertig!

500 g     Magerquark 200 g     Joghurt 2 EL        Olivenöl 1 EL        Kräuteressig 1/3         Salatgurke 1-2          Knoblauchzehen 1 TL        Salz 1/2 TL   weißer Pfeffer

ZubereitungDen Quark und Jogurt mit dem Öl und dem Essig vermischen.
Die Gurke nach belieben Schälen und in die vorher vermengte Masse reiben.
Nun den Knoblauch pressen, Salz und Pfeffer dazugeben - umrühren.

Die Creme zudecken und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Fertig!