Gerade zur kalten Jahreszeit kommt eine Suppe gerade richtig. Zu einem fixen Ergebnis kommt man mit ordentlich Lauch, Schmelzkäse und Hackfleisch.
Zutaten für 4 Personen
500 g Hackfleisch, gemischt
3 Stangen Lauch
250 g Schmelzkäse
1 Becher Crème fraîche
3 Würfel Gemüsebrühe
700 ml Wasser
3 EL Öl
1 Knoblauchzehe
n.B. Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erwärmen.
- Hackfleisch im Topf von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauch in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Nun ca. 5 Minuten mit anbraten.
- Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
- Creme fraiche einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Suppe mit Salz, Pfeffer und kleingehackter Knoblauchzehe abschmecken.
Dazu am besten noch frisches Brot oder Baguett reichen.
Mahlzeit!